Giá sán sùng khôSán sùng là con gì?sá sùng khô quảng ninhMua sáng sùng ở đâu?Địa chỉ bán sáng sùngSán sùng tươibán sá sùng khô ở Hà Nội

290,000 ₫

  • Sá sùng tươi có thể nấu canh hoặc đem xào còn sá sùng khô có thể đem chiên hoặc rang, làm hương vị cho nước phở , đôi khi chúng cũng được đem nấu canh.
  • Sá sùng có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Ta có thể đem sá sùng xào với tỏi hay su su hoặc đem chiên hay làm gỏi mà có một cốc bia thì càng ăn càng thấy ngon. Vị béo ngậy, thơm ngọt của sá sùng hòa quyện cùng gia vị thực sự tạo nên một sức hấp dẫn đến lạ lùng.

2 500 000 đồng /1kg sán sùng khô

SHIP HÀNG MIỄN PHÍ TRONG NỘI THÀNH THÀNH PHỐ HÀ NỘI NẾU MUA TỪ 2  LẠNG TRỞ LÊN

CÓ SHIP HÀNG TRÊN TOÀN QUỐC THEO COD HOẶC CHUYỂN KHOẢN

Categories: ,
Từ khóa:

Chi tiết

Sá sùng là con gì, tìm hiểu loài sá sùng biển?

Sá sùng – cái tên nghe khá lạ, đối với một số người thì đây là lần đầu tiên họ biết đến cái tên này và không ngừng đặt ra câu hỏi. Sá sùng là con gì? Nó là một con vật, một đồ vật hay cây cối? Nó có ở đâu?

Tìm hiểu về loài Sá Sùng.

  • Thực ra, sá sùng chính là một loại hải sản, loài này ta thường gặp ở Vân Đồn, Móng Cái, Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo … Ngoài ra còn có ở biển Vạn Mỹ, Đông Hưng, Trung Quốc. Tại Việt Nam, ở mỗi vùng miền, người ta gọi sá sùng bằng nhiều tên gọi khác nhau. Có nơi gọi là sá sùng, sâu đất, có nơi lại gọi là giun biển, địa sâm, bi bi… Đặc biệt ở Quảng Ninh, nơi có nhiều sá sùng nhất Việt Nam lại đặt cho nó cái tên là ”mồi”. Có lẽ chính vì thế mà khi ta nhắc đến sá sùng, không ít người ngỡ ngàng không biết đó là gì mặc dù có thể họ đã có cơ hội thưởng thức trước đó.

Đặc điểm cơ bản của loài Sá Sùng.

  • Sá sùng thường có màu nâu đỏ, nhìn qua có hình dạng giống như con giun đất, trên mình có những sợi vân ngang nhỏ li ti, ruột chứa đầy cát. Ta cũng có thể ví chúng là những con giun khổng lồcũng không sai. Nơi sống của chúng thường ở trong các hang đá, khe cát dưới biển sâu từ 10-30m. Khi còn tươi, sá sùng dài khoảng 5-10cm, có con có độ dài lên tới 15-40cm. Khi bị bắt lên khỏi mặt biển, chúng co mình lại cuộn thành hình tròn như một quả bóng, cái miệng chỉ bé ti tí. Dùng tay sờ vào thấy rất mềm và mát, chúng cũng giống như loài giun, chỉ có một đường ống ruột từ đầu đến cuối, tim, gan, phổi đều không có.
  • Để bắt được sá sùng, người ta phải bắt vào lúc sáng sớm, khi nước thủy triều rút, người ta sẽ lần theo dấu vết của chúng để lại từ đêm hôm trước. Cũng giống như trùng đất, nếu đã thấy được dấu vết của chúng thì chỉ cần đào sâu thêm một chút thì chúng ở ngay bên dưới. Thức ăn của chúng chủ yếu là những loại hữu cơ, những sinh vật phù du xanh nổi trên mặt nước.

  • Sá sùng được coi là một loại hải sản chứa khá nhiều chất dinh dưỡng như axitamin, gluxin… cùng nhiều loại khoáng chất khác. Theo quan niệm Đông y, sá sùng như một bài thuốc quý, nó có tác dụng làm giảm chứng tâm hàn, bồi bổ dương khí và thanh mát cơ thể. Ngày xưa, người ta thường dùng sá sùng làm ngọt nước phở giống như một loại gia vị không thể thiếu cho các món bún, phở nhưng do hiện nay, giá trị kinh tế của sá sùng khá cao nên chúng chỉ hay được dùng trong các món nước lẩu, nước phở của các nhà hàng lớn.

  • Chế biến sá sùng đòi hỏi người làm phải thật tỉ mỉ, bởi nó phải lộn ra và lọc ruột rất kỹ, phải rửa kỹ với muối và loại bỏ tất cả các cặn bẩn trong ruột sao cho hết mùi tanh, rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy thân của sá sùng có màu trắng hồng thì thôi. Sau đó ta có thể đem phơi hay làm đồ khô đều được.
  • Sá sùng có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Ta có thể đem sá sùng xào với tỏi hay su su hoặc đem chiên hay làm gỏi mà có một cốc bia thì càng ăn càng thấy ngon. Vị béo ngậy, thơm ngọt của sá sùng hòa quyện cùng gia vị thực sự tạo nên một sức hấp dẫn đến lạ lùng.

Quy trình chế biến sá sung khô ngon, chất lượng

  • Để làm ra một kg sá sùng khô, người ta phải mất từ 10 đến 12 ký sá sùng tươi để làm. Công đoạn làm sá sừng khô khá vất vả và phải đảm bảo sá sùng thành phẩm phải sạch và ít cát nhất. Sau khi khai thác, sá sùng phải được rửa sạch bùn cát, chú ý phải nhẹ nhàng để chúng không bị vỡ ra. Sau đó đem trần nước sôi rồi đem sấy bằng bếp than, như thế thì sá sùng khô nhanh và cho mẫu mã đẹp nhất, mỗi mẻ sấy khoảng 2 giờ đồng hồ vì vậy không phải ngẫu nhiên mà giá của chúng khá đắt đỏ.
  • Tuy nhiên quý vị cũng đừng lo ngại, vì sá sùng khô rất đáng đồng tiền bát gạo. Sá sùng chứa đến 17 loại acid amin, trong đó 8 loại không thể tự tạo ra. Sá sùng được xem là mỳ chính của nhà giàu, bởi chỉ cần vài con sá sùng khô bỏ vào nồi canh sẽ khiến nước canh ngon ngọt khắp bội phần.
  • Sá sùng khô muốn đảm bảo chất lượng phải được làm ra từ những con sá sùng tươi to béo, chế biến ngay khi chúng còn sống. Sá sùng khô đạt chất lượng tốt nhất sẽ có màu vàng sáng, con nào ra con nấy không bị dính vào nhau, chiều ngang khá rộng chứ không quá nhỏ, sờ thấy khô và không ngửi thấy vị tanh.
  • Vì giá một kg sá sùng khô rất đắt đỏ, có những thời điểm 1 kg sá sùng khô tương đương với 1 lạng vàng. Chính vì vậy để không bị hố khi mua sá sùng khô hay mua phải sá sùng khô không đảm bảo chất lượng, quý vị nên đến những cửa hàng uy tín để mua.

Địa chỉ bán sán sùng, mua sán sùng ở đâu?

  • Chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ sán sùng chất lượng uy tín, xin quý khác liên hệ theo số điện thoại trên phần mua hàng để được tự vấn trực tiếp khi mua sản phẩm
  • Nhận ship hàng trên Toàn Quốc